Za naszymi wypiekami stoją Dominika i Piotr.
Łączy nas ciekawość, zamiłowanie do tworzenia
i chęć przygotowywania jedzenia, po które sami
chcemy sięgać.
W naszej małej, bezglutenowej pracowni w Mielcu
opracowujemy receptury, próbujemy, dopracowujemy
i wypiekamy. Tworzymy keto i low-carb wypieki
z myślą o osobach, które uważnie wybierają to,
co trafia na ich talerz.
Znalezienie produktów odpowiadających konkretnym
potrzebom żywieniowym bywa trudne. Wybór jest
ograniczony, a skład nie zawsze taki, jakiego
szukamy. Chcieliśmy to zmienić — zacząć od własnych
receptur i przygotowywać wypieki w naszej pracowni,
z uwagą poświęconą każdemu składnikowi.
Dominika · pomysł, receptury i wypieki
OD HISTORII SZTUKI DO WŁASNEJ PRACOWNI
Dominika
Z wykształcenia historyk sztuki. Od siedmiu lat
prowadzi sklep ekologiczny w Mielcu. To właśnie
doświadczenie z żywnością i potrzebami klientów
stało się początkiem Keto Piekarni.
Widziała, jak trudno znaleźć produkty o dobrym
składzie dla osób z celiakią, cukrzycą czy
insulinoopornością. Postanowiła wziąć sprawy
w swoje ręce i stworzyć miejsce, w którym
będzie mogła pracować nad własnymi recepturami.
Tak powstała Keto Piekarnia. Dominika nie
poprzestaje na pomysłach: opracowuje receptury,
testuje je i sama wypieka. To praca, w której
pomysł spotyka się z codzienną praktyką
w pracowni.
Najpierw była potrzeba. Potem pomysł,
własna receptura i pierwszy wypiek.
Piotr · receptury i ręcznie formowane pieczywo
Z FIZJOTERAPII DO RZEMIOSŁA
Piotr
Nie jest piekarzem z zawodu — jest fizjoterapeutą.
Przez 20 lat pracował w szpitalu. Dziś swoją
energię i kreatywność wkłada w opracowywanie
receptur oraz wypiekanie w Keto Piekarni.
Przez jego ręce przechodzą wszystkie nasze
chleby i bułki. Piotr dzieli ciasto, waży porcje
i ręcznie formuje każdy wypiek. Następnie
wkłada je do pieca, a na końcu pakuje dla Was.
Piotr ma zdolności manualne i zamiłowanie
do tworzenia — w wolnym czasie wykonuje
biżuterię. Dziś tę samą precyzję, cierpliwość
i dbałość o detale wnosi do Keto Piekarni,
gdzie własnymi rękami formuje każdy chleb
i każdą bułkę.
Kreatywny, trochę szalony i osobiście
zaangażowany w każdy etap powstawania pieczywa.
Z NASZEJ PRACOWNI
Zobacz, jak Piotr formuje chleb
Za każdym bochenkiem stoi praca rąk.
Zajrzyj do naszej pracowni i zobacz Piotra
podczas ręcznego formowania chleba.
Naciśnij przycisk odtwarzania, aby obejrzeć film.
Z MIELCA DO WAS
Poznaj nas przez nasze wypieki
Przygotowujemy je w naszej bezglutenowej pracowni
i wysyłamy do Was na terenie Polski. Zamówienie
możesz również odebrać w Mielcu — po wcześniejszym
zamówieniu online lub telefonicznie.
