2026-05-25 Autor admin Wyłączono

Keto biszkopt – przepis na puszysty biszkopt bez glutenu i cukru

Strona główna » Blog Ketodomowe » Keto biszkopt – przepis na puszysty biszkopt bez glutenu i cukru

Spis treści: Czym jest keto biszkopt? • Składniki • Keto biszkopt przepis krok po kroku • Keto biszkopt do tiramisu • Wskazówki • FAQ

Keto biszkopt to świetna baza do lekkich deserów bez cukru, tortów oraz keto tiramisu. Ten przepis przygotowany jest na bazie 100% mielonych migdałów, bez mąki pszennej, bez glutenu i bez dodatku klasycznego cukru.

Jeśli interesują Cię przepisy na ciasta keto, ten biszkopt bezglutenowy może być jedną z najbardziej uniwersalnych baz. Jest delikatny, lekko wilgotny i dobrze łączy się z kawą, mascarpone, kakao, śmietanką oraz owocami jagodowymi.

Keto biszkopt przepis – biszkopt bezglutenowy z mielonych migdałów

Czym jest keto biszkopt?

Keto biszkopt to ciasto bez glutenu i bez klasycznej mąki pszennej, przygotowane z produktów o obniżonej zawartości węglowodanów. W tym przepisie bazą są wyłącznie mielone migdały, które nadają ciastu delikatny smak i naturalnie wilgotną strukturę.

Taki biszkopt bezglutenowy sprawdzi się jako:

baza do keto tiramisu,
spód do tortu keto,
ciasto bez glutenu do kremów,
lekki deser bez cukru,
baza do ciast z mascarpone.

Keto biszkopt – składniki

6 jaj,
180 g mielonych migdałów lub mąki migdałowej,
80–100 g ksylitolu zmielonego na puder,
1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu,
szczypta soli,
opcjonalnie: kilka kropli aromatu waniliowego.

W tym przepisie nie używamy mąki kokosowej, skrobi, mąki ryżowej ani gotowych mieszanek bezglutenowych. To keto biszkopt z mielonych migdałów.

Keto biszkopt przepis krok po kroku

Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj ksylitol i miksuj, aż masa będzie gęsta i błyszcząca.
Dodawaj po jednym żółtku, miksując krótko na niskich obrotach.
W osobnej misce wymieszaj mielone migdały z proszkiem do pieczenia.
Dodaj suche składniki do masy jajecznej.
Całość delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie zniszczyć puszystej struktury.
Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 20–22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 170°C przez około 30–35 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu zostaw biszkopt na kilka minut w uchylonym piekarniku, a następnie wystudź na kratce.

🍰 KETO CIASTA z dostawą do domu

Szukasz keto ciast, tortów lub deserów? Sprawdź nasze słodycze low carb przygotowywane z wyselekcjonowanych składników i dostarczane prosto do domu.

Zobacz keto słodycze →

Keto biszkopt do tiramisu

Ten keto biszkopt bardzo dobrze sprawdza się jako baza do tiramisu. Po wystudzeniu można pokroić go na paski, blaty lub kostkę, a następnie nasączyć kawą i przełożyć kremem mascarpone.

Dzięki migdałowej bazie biszkopt dobrze chłonie kawę, ale nie rozpada się tak szybko jak bardzo suche ciasta bezglutenowe. To dobry wybór, jeśli chcesz przygotować keto tiramisu bez glutenu i bez cukru.